一对年轻大学生夫妇的特色小吃八碗香果面馆真赚钱 王政与刘霞，他们都是2006年毕业的大学生，两人在重庆巫溪的 八碗香果面馆 人气十足，18多平米的小店坐满了人，一些食客还坐在屋外的小凳子上还吃得津津有味。下面就来听听他们的创业故事。 大学毕业后，我俩都在宜昌的制衣厂上班，每月收入在3500元左右，开销还算过得去。王政告诉记者，他和妻子小刘都是巫溪人，小两口前年底才结婚。俩夫妇恩爱有加，还有一个共同特点是不安份一心想自己创业。 2007年11月，小王和小刘毅然辞去工作，回到巫溪县，接下了就开始考察，发现兴鑫八碗香果面很有特色，于是就进行了面馆小吃培训，夫妻双双当起了小老板。 当初他俩要辞去好好的工作，回家开面馆，我们虽然不反对，但心里担心死了。 小王的母亲说，儿子一直是蜜罐里长大的独生子，没有吃过苦，再说，众所周知，开面馆，搞特色小吃等都是很繁琐很劳累的工作，双方大人都担心小两口吃不了这份苦，要是半途而废，到时，面馆搞不好，工作也丢了，会得不偿失。长辈的担忧不是没有道理，但小两口吃苦耐劳，经营有方，把特色小吃八碗香果面馆生意打理得红红火火，每天营业额能上好几千，双方父母心里悬着的石头终于落了地。每天晚上，数着一张张用汗水换来的的钞票，小俩口心里充满了难以形容的成就感。 既然选定了目标，再苦再累也要咬牙挺过去。 小王说，现在的大学生，很多都很依赖父母，他们的同学，还有一些毕业后一直闲耍着，甘当'啃老'一族的。'我们这样年轻，有的是精力，就想通过自己努力，赚取人生第一桶金。'小王满怀信心地说。开特色小吃八碗香果面馆最先那几天，真的累得站起就睡得着。' 小王告诉记者，他们面馆实行11小时营业，虽然是小小面馆，但品种众多，红烧牛肉面、肥肠面、美果酸辣粉、羊肉格格 一一俱全。吸引了很多'回头客'。一些夜间出租司机更是成了这里的'铁杆食客'。 开面馆，一是卫生，二是味道，三是服务，一样也不能缺。 小王说起来一套一套的。由于面馆生意很好，而且采购、洗涮、配料、烹饪等每个环节都要精细操作，一天下来，连好好坐一下的机会都少得可怜。 每天守在店里，做不完的活路，完全和以往的生活是两回事了。 长得很秀气的小刘告诉记者，自从开了面馆，她连逛街的机会都没有了，以往老喜欢购买一些时尚的小饰品装扮自己，现在也忙得顾不上了。'但是看见店里的生意越来越好，顾客满意的走了又来了，我心里还是蛮高兴的。'小刘一边招呼客人一边说。 记者了解到，在小王的面馆里，为进城务工的农民解决了9个就业岗位。家住巫山的移民徐大姐在这里打工一年多，她连连称赞说：'真没想到，这两个大学生能如此放下架子，吃得苦。' 当记者问起小王'每月能挣多少钱？他憨厚的一笑，说：'商业秘密'。据旁人估算，小两口每月保底收入也上万元。小王说，他心里有着自己的'小九九'，就是要把小面馆不断做大做强，争取多开几家'连锁店'。到时，我就从小老板变成大老板呢。小王诙谐地说。 酸汤面的做法 酸汤面亦称 细长面 。酸汤面的特点是 薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香 。人们总结细长面 下在锅里莲花转，捞到碗里一根线。 它柔软耐嚼，汤香扑鼻，做法精细，独具一格。酸汤面用料考究，制作精细。取特粉（农村即称 飞箩面 ），用荞灰或碱面对好的水和面，经反复揉搓成面团，放在盆内 回醒 ，再揉搓若干次，然后再擀，直擀到薄厚均匀，透亮如纸，再用专用面刀切成细、中(韭叶)、宽三种，放在 净巴 或菜盘上。酸汤面一是面细而长，二是汤酸而辣。食用时，前锅下面，后锅氽汤，摆几个小菜，边下边吃，先细、后中、再宽，盛面汤多面少，每碗只是两、三口，三种面都得尝到。 主料：面条、葱、西红柿、黄瓜等。 配料：面粉、水、西红柿、鸡蛋、葱花、青菜或其它绿叶蔬菜。 调料：盐、味精、酱油、醋、糖、胡椒粉。 做法一 1、葱切末，西红柿和黄瓜切丁如黄豆大。 2、另依个人口味加盐，味精，醋（适当多放以突出酸味），白胡椒粉，麻油，紫菜，虾皮，放入碗内。 3、面条白水煮熟后，用面条汤约半碗将上述调料配料冲沏酸汤搅拌均匀，捞入适量面条即可。 （联系我时，请告知从企业招商网看到的信息，将获得最优质服务）
