[13],生意火爆的特色小吃脆香烧烤谁做谁发 百米飘香的 脆香烧烤 吴 艳 我是湖北咸丰的一个创业者，2007年从外地回到老家发展，看到当时的特色小吃层出不穷，不知从何着手，于是坐到电脑前查找项目，无意间浏览到一个致富项目特色小吃 脆香烧烤 ，再仔细一看他的创始人是重庆万州人，因咸丰这边口味与重庆差不多，于是我就电话咨询，了解到要学习是通过自己到新兴食品培训部江西九江，免费品尝达到自己满意后再学习的。所以我抱着试一试的心态，来到了江西九江市。 在该公司陈经理及师傅们的热情接待下，我亲口尝到了烤制出来的鸡腿、排骨、鱼、虾、猪肝等荤素食品，这一尝真让我大吃一惊，因为这比我以前吃过的烧烤更是一绝，他们的口味，既打破了传统烧烤的麻辣鲜香又带有中香料味，真是鲜香可口，色泽金黄，让人垂涎欲滴，在口感上是酥而不腻。于是我就交了钱住下来学习。 在学习过程中，因从未接触过此行业，所以穿串时、穿鸡腿感觉特难，陈师傅看到此情景主动的手把手教我穿串，告诉我要领，就这样一个星期后我学会了整套烤制食品的技术，高高兴兴地回家了。 新兴食品里面的技术配方是经过不断改进的，现在推出的 佳佳烙 是烧烤中的第三代配方，所以我在经营过程中以 人无我有，人有我精 的 佳佳烙 配方赢得了市场，又用该公司免费提供的图纸制作成了3-5分钟烤制80 300串的快速烤炉赢得了顾客。 现在我从一个店开至了三个店，生意仍然十分红火，全家人的生活比以前过得更轻松，更快乐了！ 项目培训收费： （一）八碗香果面 分 专营店 和 综合店 两种： 专营店：学 八碗香果面 ，送 云顶串串香 技术和面机一台。面授3980元（2-3天学会，含食宿），函授费2460元（有光盘，样品，技术资料等）。 综合店：学 八碗香果面 和 八碗包面 （包面又称馄饨、抄手），赠送 云顶串串香 、 卤菜 技术和面机一台，面授费6800元（3-4天学会，含食宿），函授费4580元（含光盘、样品，技术资料等）。 （二）脆香烧烤 面授费3800元（2-3天学会，含食宿），函授2280元（含光盘、样品、资料），免费赠送 奇味涮烫 ， 口口香豆腐 等技术。 （三）美果酸辣粉 面授费3800元（1-3天学会，含食宿），函授2280元（含光盘、样品、资料），免费赠送 奇味涮烫 和 五味龙江虾 技术。 （四）醉天仙泡菜 面授费3800元（3-4天学会，含食宿），函授2280元（含资料、光盘、资料）。免费送 奇味涮烫 技术。 （五）醉天仙泡菜面馆 学 醉天仙泡菜 ， 泡菜面馆 送 奇味涮烫 ， 满口香牛肉 和 五味龙江虾 技术。面授收费6600元（4-5天学会，含食宿），函授4280元（含资料、光盘等）。 以上技术单学不优惠，学二项优惠5％，学三项优惠8％，学四项以上优惠为15％。 二、开店项目参考 据多年学费实践证明：以下组合投资少、经营灵活、见效快、赚钱多。 1、开八碗香果面 综合店 ：用独特的配方做出各地人们喜欢吃的特色面条和包面（馄饨、抄手），品种多达几百上千个品种。几元钱的消费，老、中、少、幼年龄的人，人人都爱吃，休闲主食均可，生意异常火爆。 2、学八碗香果面（专营店）和脆香烧烤：休闲主食结合，品种齐全，美味可口，配套经营尤为火爆。 3、学醉天仙泡菜和泡菜面馆：为目前中国餐饮市场的一大特色，填补了泡菜面馆的空白。以奇招致胜，赢得天下财富。 三、特别提醒 1、来人一律先免费品尝，再决定学否。 2、培训90％的课程是以学员实践为主，直至学会为止。 3、每市县只教1-2家，来人请先电话联系。 4、我部属正规食品技术推广单位：工商、税务、卫生、技术贸易、职业资格、质检报告等证照齐全。 5、来人可带好你本地同类最好吃的食品与我部的比较：如谁的产品在色泽、口感、香味、造型、回味等六大指标，如有四项超过我部的：经行家鉴定，我们均奖励现金10000元。 招商联系单位：湖北蕲春县新兴食品技术推广部 招商电话：0713-8536566 3878816 索函手机：13597584007 加盟培训地址：江西九江市兴鑫食品技术推广部 （九江市庐山区三里街荷塘新村26号即荷花垅收费站旁） 联系人：陈明勇 培训专电：0792-8857283 8560873 网 址：www.xxsp518.com 监督电话：0713-3875158 民间普通烧烤工艺介绍（参考） 脆香烧烤重点应掌握好调料配方，烤制等两个重要点，其它易学会。下面就其工艺介绍如下： 一， 选料 凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。 二、穿串 先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条（也可自定）：排骨根据你地市价自定切块定价；鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子。 三、烤制 1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。 2、烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。 3、蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉出售。 注意： 1、用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。 2、刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。 烧烤技巧全 （联系我时，请告知从企业招商网看到的信息，将获得最优质服务）
