特色小吃培训重庆酸辣粉一天卖到8000碗 小山峡的酸辣粉为何一天卖到8000碗 这次 五一 我又小游长江山峡中的名胜小山峡。因本人平时喜欢弄吃看吃，出门更要吃吃看看收集美味。这次还真看到了一个火爆生意小店，硕大的商机。 它位于小山峡旅游胜地，人流量大﹔是一方面，二方面是旅游的人为赶时间吃酸辣粉方便快捷﹔三是口味的确好，老远都闻到香味，非常吸引人气，生意当然没话说的。 我也排着长队买了一碗吃起来，嗨，会吃的吃精华。香味有特色，口味啊更有门道。入口是清香绵甜，香辣适中。再是有说不出的一种浓郁回味感。看似麻辣，吃起也辣，可就是辣嘴不辣心。味肠没有不适之感，真是绝了，它比起特色小吃美果酸辣粉就还要进化一部。 看来我把它搞个清楚明白还是有价值的。 一天的游客不断，就这酸辣粉就成了客人的美食名点。我在一旁简约地按钟统计了所卖的数量，一小时就卖了700多碗，两三个人煮粉都煮不赢。 晚上收班时一个熟悉的身影出现了，这人看上去很似疲劳，他老远也认出了我，我两一见如故，我问道 你什么时候把生意做到这里来了 ?他说，你看我来这对头了么。我说，对了，对了。 师徒见面，尽管再疲劳再忙。他（王长华）还是陪我说了很长时间的话，只不过晚餐招待我的还是一碗酸辣粉。 他说到： 师傅，徒弟我现又在你特色小吃美果酸辣粉原有的基础上进化了一步，但你永远是我的师傅，没有你的特色小吃过硬技术就没有我的今天，像这样的旅游季节我一天卖上几千碗没问题，今天嘛就卖了七八千碗，关键是各地人都认我这口味，看来我学你们兴鑫美果酸辣粉对头了，我从河南搬到这里来开店更是对头了 。老王讲得津津有味。 他还没有等我问他，他就快言快语道出了他的新秘方 紫沙酱 ，还抄给了我。我推托不了只好说付钱才要新方，他还是不要，说我们的结识是缘份，徒弟有所进步全靠师傅栽培，这算是孝敬师傅的一点薄礼。你这次不来我也准备给你发邮件，把我这个小绝巧给你们好为更多的下岗，待业和想投资的人指一条出路。 多真诚的话啊。看来我这次小旅游确实又看到了大市场。 新兴食品 普通酸辣粉制法简介 1、配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。调料：生抽少许、油辣子、醋（稍微多放点）、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。 2、酸辣粉的地道做法 做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。 原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。 首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟把粉粉条泡软。 然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。 （联系我时，请告知从企业招商网看到的信息，将获得最优质服务）
