一品佳味麻辣系列加盟 麻辣系列涵盖麻辣鸭头、麻辣鸭掌、麻辣鸭锁骨、麻辣鸡翅、麻辣兔头、麻辣鸭肠、麻辣君把、麻辣胗干、麻辣豆干、麻辣鸭脖、麻辣排骨、麻辣猪尾、麻辣猪蹄、麻辣牙花、麻辣牛肉干、麻辣鸡冠、麻辣鸭舌、麻辣鸭心等。作为川卤代表麻辣菜系，可根据不同地区加减麻辣口味！ 《收费明细》 《一品佳味》、《骨里香》、《乡巴佬》、《八珍》、《特色其他类》、《凉拌菜》、《特色鹅系列》等七个系列教学内容可任意组合学习。 《专项灌肠系列》，为专项单独收费项目，全系列12种，总收费4800元，单学一种收费500元，本系列不参加任何组合折扣和赠送活动。 《专项烤鸭系列》，为专项单独收费项目，全系列8种，单学一种收费3000元，本系列不参加任何组合折扣和赠送活动。 所指费用均为综合收费：（包含技术转让费、实习材料费、技术指导费、教材资料费、跟踪服务费、伙食费用、住宿费用、技术升级费、品牌使用费），无任何额外费用。 技术培训细节 ● 卤味制品的骨里香，乡巴佬，八珍等系列讲解与制作，包含秘方； ● 卤味加工用具的配置及使用； ● 中药材（卤料）香料的作用及使用； ● 卤制食物原料的选用与预处理； ● “多香”卤汁的配料与调制要领； ● 卤汤调色的原料及调色方法与技巧； ● 卤汤调味的基本功及一品佳味“独特秘技”； ● 各味卤汁的区别与变通； ● 专用卤汤调配的全工艺流程； ● 原材料加工卤制的全过程； ● 不同材料加工卤制的区别方法； ● 老汤的形成及保存要领； ● 卤制品加工系列禁忌； ● 卤汤的清汤方法； ● 卤制品的销售价格确定。 北京一品佳味餐饮管理有限公司 公司地址:北京市大兴区黄村 （联系我时，请告知从企业招商网看到的信息，将获得最优质服务）
